一天涨一毛!最近鸡蛋价格再度坐上“火箭”升天。近日,记者走访市场了解到,目前济南市多数市场上蛋价已经破五。此次蛋价快速上涨,主要是受到天气影响,高温天对鸡蛋生产、运输不利,另外也与整体供求周期变化有关。专业人士判断,随着中秋和开学季的到来,蛋价短期内不会下降。

　　市民后悔之前没多买点

　　“6日,我在这买的鸡蛋会员价才4块3一斤,刚过了10天,会员价都涨到5块钱了,这要不是会员的话,都得5块3了。真是一天涨一毛啊!”16日,在历下大润发超市正在买鸡蛋的市民张女士感叹,鸡蛋价格最近涨得太快,后悔上次没有多买点。

　　而在十亩园社区菜市场,鸡蛋价格的涨幅也惊呆了不少前来购买的市民。“15日一斤才4块9,怎么过了一天就变成5块3了呢?”面对市民的质疑,商户也很无奈,进价蹭蹭涨,零售价也不得不跟着涨。

　　7月以来价格涨了近5成

　　今年鸡蛋价格在经历了端午节后的弱势低谷行情之后,在7月初开始上涨。进入7月份以来,蛋价就像坐上了“火箭”开始了“升天”旅程。如今,蛋价已经连续6周持续上涨。根据济南市物价局监测,8月16日,济南市重点监测农贸市场鸡蛋均价已经达到5.38元/斤,而超市平均蛋价也涨到了5.03元。

　　根据济南市物价局监测,7月初济南市重点监测农贸市场鸡蛋平均价格只有3.64元;8月16日均价已经涨到了5.38元,两个半月时间涨幅达到47.8%,而与去年同期4.33元相比,价格也上涨了24.2%。

　　持续时间长涨价幅度大

　　这波蛋价上涨主要呈现出“持续时间长,涨价幅度大”的特点。鸡蛋价格为何突然大幅上涨?“夏天天热鸡歇伏,产量少了,所以价格就上来了。”一位鸡蛋销售商户介绍说。事实上,历年进入7月份以后,鸡蛋价格都会出现较大幅度的上涨,这属于高温期阶段性涨价。

　　高温也导致生鲜蛋储运受到影响,生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加,加速了蛋价的上涨。同时,进入7月份之后各地出现大暴雨导致交通不便,运输受阻,库存不足,提振蛋价。

　　另外,此次价格变动与整个价格周期变动也不无关系。2013年、2014年受禽流感影响,蛋鸡养殖量下降,导致济南市鸡蛋价格在2014中秋节前创出6元/斤的高价。在接下来很长一段时间内,蛋价一直维持在4元-5元/斤之间。蛋价高企提升了养殖户的积极性,蛋鸡存栏量增长迅速。导致2015年夏天之后,蛋价一路下滑,不断创出新低。而蛋价持续低迷使得养殖户控产,助推蛋价上涨。

　　中秋前蛋价或还将上涨

　　目前,从业内来看,多数看涨8月鸡蛋行情。卓创资讯鸡蛋分析师黄子轩分析,8月中下旬鸡蛋供应量难有明显增多,食品厂为准备中秋产品开始采购,另外临近中元节及开学季,中下旬下游贸易商将储备库存,但考虑当前各环节鸡蛋余货少且蛋价较高,下游贸易商普遍维持低位库存,市场出现集中备货或大量采购的概率不高。

　　综合来看,8月中下旬在供应利好及需求拉动下蛋价仍有望上涨。