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　　大众网烟台9月14日讯 (通讯员夏天棋 记者 姚辉) 中秋、国庆“两节”期间是餐饮消费的高峰时段，也是食物中毒和秋季肠道疾病的高发期。为预防食源性疾病的发生，切实保障公众饮食安全，烟台市食品药品监督管理局提醒广大消费者注意餐饮服务食品安全，科学合理饮食。

　　烟台市食药监局相关负责人表示，市民外出就餐时应选择餐饮服务许可证(或食品经营许可证)和健康证件齐全的饭店就餐，并索要正规发票或收据。建议选择量化分级等级较高的A(优秀)或B(良好)级“笑脸”及实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐。尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。

　　同时，市民不要食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴;慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品;尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易过敏食物。在节假日期间，还应节制饮食，暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，低盐饮食、荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　此外，市民购买食品原料要从正规渠道进货，不购买腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品，留存票据。加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染;生熟食品放置亦应严格分开;使用冰箱冷藏食品时，生熟食品应分层放置，且存放在容器中或用保鲜膜包好。值得注意的是，烹饪食物市不要过于追求菜肴的鲜嫩，并避免食物的体积过大，将食物烧熟煮透。冷藏或过夜的熟食、剩饭菜，在感观辨别确定未变质的前提下，食用前须彻底加热，隔夜食品不要多次加热食用。

　　烟台市食药监局相关负责人提醒市民，在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12331。一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等疑似食物中毒症状要立即就诊，并向食品药品监管部门报告，并注意保存好就餐发票、就诊记录等相关证据。