蛋雕，是一门神奇而特殊的艺术，它融雕刻与绘画于一体，运用复杂多变的雕刻技法如阴刻、阳刻、线刻、浮雕、影刻、点刻、拼雕、套雕、衬雕、镂空、镶嵌等多种技巧。手艺人姜忠海，便是日照蛋雕第一人。