从上个世纪80年代开始，崔师傅夫妻俩就在黄河三路京剧团门口售卖冰糖葫芦，时至今日还是那个味道，可以称之为“滨州老字号”。崔师傅说，做糖葫芦的手艺可以说是祖传的，早先祖辈就是一位变戏法的艺人，走街串巷的同时也卖糖葫芦，后来渐渐地把这门手艺放下了。然而，小时候那种酸甜的味道却让崔师傅难以忘怀。“我们小时候，吃个糖葫芦那可要幸福死了！那种味道至今难忘。”

说起冰糖葫芦，当地人又称之为糖粘儿。冬天里最盼望的事儿就是能吃糖葫芦。记得小时候，只要路过京剧团附近，总会央求家长给买一支，举着红彤彤的糖葫芦，走在路上总觉得特别骄傲。红红的山楂，包着糯糯的红豆馅，外面裹着晶莹剔透的糖衣，一口下去酸酸甜甜，还很冰凉。

冰糖葫芦的售卖是有季节性的，一般是从10月到来年3月。崔师傅家的糖葫芦平均每天的销售量在100支左右，到了正月里在300——400支之间。夫妻二人平时每天早上起来就要开始忙活，准备制作冰糖葫芦。

制作冰糖葫芦的原料很简单，山楂、红豆、白糖。崔师傅家的糖葫芦都是选用优质原材料，纯手工制作，就连包裹的豆沙掐都是其妻子王阿姨亲手制作的。

王阿姨正在挑选山楂，保证山楂个头匀称，没有虫眼，将选好的山楂清洗干净，准备下一步工序。

已经处理好的山楂，还是完整的果子，只是在中间多了一道口子，便于填上软糯的豆沙馅料，最后再用竹签串起来，这准备工作就基本完成了。接下来就要进行最后一道工序，蘸糖了。

串好的糖葫芦上再撒上一层芝麻，不仅美观，还增添食欲，吃起来更加香甜。

熬糖。崔师傅将白糖放在特质的铜锅里，大火熬制，慢慢地糖稀开始冒烟，鼓出气泡，待锅内的糖浆全部滚沸便可以离火蘸山楂啦。

这熬糖是很讲究火候的，崔师傅说要想制作出来的糖葫芦好吃不粘牙，熬糖是最关键的。熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀为淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。待糖稀有轻微拉丝时，就立刻离火，这时候糖稀就熬好了。

一蘸、一转、一提、一放，一支晶莹剔透的糖葫芦就完成了。出锅后的糖葫芦放在已经刷好食用油的平板上，外层糖衣迅速冷却，轻轻拿起码放在托盘中。

崔师傅所制作的糖葫芦分为豆沙、原味和山药豆三种。一串串诱人的糖葫芦在崔师傅的手中不断完成，王阿姨将做好的成品拿到车子上，插起来售卖。

做好的糖葫芦晶莹剔透，一口下去嘎嘣脆！酸中带甜还不粘牙。豆沙馅的售价为6元一支，原味的为5元一支。

将做好的糖葫芦插在架子上。王阿姨说，这两个插糖葫芦的架子是1989年的时候专门找人制作的，至今也快30年了。

酸甜可口的糖葫芦，30年，一直守候着小时候的味道。“算是一种传承，也是一份坚守，做糖葫芦不为别的，就想着别丢了这个手艺。”