大众网记者 许洪胜 刘欢 东营报道

　　利津县盐窝镇的初冬时节，山东大童牧业的屠宰深加工车间却一片繁忙。肉羊屠宰、分割、包装各车间满负荷运转，从整羊到羔羊肉卷、羊腿、羊排、羊杂，一系列精细化操作后，这些新鲜羊肉将通过高效的冷链物流，发往北京、天津、济南、江浙沪等地。

　　这片忙碌的景象，背后是盐窝镇数十年积淀的养殖底蕴。作为当地支柱产业，盐窝镇的肉羊养殖 “由来已久”，2019年规划建设的黄河口滩羊产业园，让产业踏上了规模化台阶，如今园区肉羊存栏量超40万只、年出栏量突破100万只，成为全国单体最大的肉羊标准化养殖园区。得益于盐碱地生长环境、滩涂草饲料与黄河水滋养，这里产出的黄河口滩羊自带“肉质细嫩多汁、膻味小”的优势，成了羊肉市场的“香饽饽”。

　　随着近年来黄河口滩羊产业园提档升级和 “雪花肉羊” 品牌迅速打响，山东大童牧业不断扩大产能，建成深加工冷链物流项目：不仅拥有两条屠宰线，年屠宰能力达150万只，还配备现代化排酸库、分割车间、速冻库和冷藏库。每天有近3000只羊在这里完成过检、屠宰、排酸到称重分级的全过程，实现肉羊胴体120个部位的精细分割与包装销售。目前企业已在北京、济南、东营设立专门的品鉴店和直营店，推动黄河口滩羊进入高端消费市场。

　　走进大童牧业的产品展示厅，细分品类的羊肉制品更让人眼前一亮：适合火锅的羔羊肉卷、羔羊高钙卷，适合煎烤的雪花上脑、战斧羊排，还有即食羊杂、调味羊腿等产品，完美适配家庭餐桌、餐饮后厨、礼品市场等多元场景。

　　从盐碱地生长的原料羊，到餐桌上的多元美味，大童牧业用产品创新赋予黄河口滩羊新的价值内涵。这只带着 “盐碱地基因” 的珍馐，正以更丰富的形态成为全国消费者追捧的特色食材。目前，黄河口滩羊作为特色农产品已入选 “全国名优特新农产品” 目录，品牌正从地方特产稳步迈向全国名品。