鲁中网记者 孙蕊

　　一方水土一方味。近日，临淄西红柿和沂源大樱桃入选省级农业品牌精品培育名单，淄博市已有沂源苹果、蓼坞小米、博山猕猴桃、新城细毛山药、高青黑牛等58个品牌获此殊荣，数量位居全省前列。随着淄博美誉度的提升，这些“俏农货”正在从田间地头走向全国市场，特色农产品正在成为乡村振兴的“金招牌”。

　　土特产是独特乡土资源孕育出的产品，是大自然和历史赋予的宝贵财富。沂源红苹果、蓼坞小米、博山碧玉猕猴桃、高青黑牛……这些土特产成就了一条产业链，富裕了一方种植户，究其原因是他们都利用了当地得天独厚的自然条件。比如，蓼坞小米生长于硒农丘陵地区，土壤呈弱碱性，蕴含多种矿物质。碧玉猕猴桃生长在鲁山北麓、淄河上游，四季分明，昼夜温差大、光照充裕，有利于糖分和各种养分的转化和积累。这些农产品因地制宜，在产业发展上深耕“差异化”“特色化”，塑造了独特的竞争优势。

　　淄博的特色农产品虽然味美质优，但也曾陷入“酒香巷子深”的窘境。农产品想要打破地理限制，让舌尖美味走向远方市场，经得住考验的品质是硬性要求。同时也要善于借势营销，讲好品牌故事，形成“破圈”之势，让农产品“俏”起来。

　　一方面，淄博积极进行精品化品牌化打造，多个特产入选省级农业品牌、全国国家地理标志，为产品“破圈”积蓄力量。淄博以“品牌强农”战略为抓手，打造淄博市“1+11+N”的农业品牌体系，持续推进淄博市农业产业转型升级。建造了淄博市优质农产品展销中心，优质农产品品牌汇集在“淄博农品”展销中心，在此进行展示销售、线上直播、观摩品鉴，优质放心的农产品经过专业运营集团推向全国。

　　另一方面，互联网发展、数字化技术为农产品营销带来了新机遇，流量带来了销量，技术提升了品质。以沂源苹果为例，苹果园引进智能化设备，建成了25处数字果园、64处现代农业示范园，果品优果率和综合效益提高30%以上，果品品质得到大幅提升。皮薄色艳、酸甜适口、清脆多汁的“沂源红”不仅在线下进驻全国商超，更是通过线上直播平台圈粉各地顾客。

　　消费端热火起来，生产端也要做好质量把控。要建立健全特色农产品的生产标准、质量标准和安全标准，推广标准化种植、养殖技术，加强质量安全监管，从而确保产品从田间到餐桌的每一个环节都安全可靠。博山猕猴桃就是吃到了规模化标准化的红利，不仅建立和完善了农产品生产监管体系、农业化学投入品控制体系、农产品质量安全可追溯体系三大质量管理体系，还建设了高标准猕猴桃示范园、引进龙头企业、与大学合作建设实验基地，围绕猕猴桃产、存、销、运等环节延长产业链条，保证碧玉的口感从山间到舌尖，一路领“鲜”。“碧玉”猕猴桃成为果农的致富果，源泉镇更是凭借猕猴桃这一支柱产业，跻身全国首批国家产业强镇。

　　农产品走上大众餐桌、得到消费者的好评是漫长的旅途，想要走俏就必须探寻品牌建设的“深层逻辑”。既要紧跟政策导向，有强烈的乡土意识保护地方特色，也要紧跟时代发展，与先进数字技术的深度融合。如此，才能让越来越多的土特产站C位、当主角，成为消费市场的常客、贵客。