中国第41次南极考察，预计于2025年5月返回国内。民以食为天，除了船只设备保障，饮食供应同样不可或缺。

　　总台央视记者 王楠：这里是“雪龙2”号极地科考破冰船，从广州正式出发以后，我们正在一路向南，因为整个考察任务历时近7个月，所以说全船的物资保障可以说非常重要，现在我们去看看厨师长老秦的食品库。

　　在面积大概24平方米的冷冻肉库，记者找到了挤在食品箱中间的厨师长秦冬雷。

　　“雪龙2”号厨师长 秦冬雷：这次南极天数比较多，人数比北极多了一半人。刚出发，肉库基本满了。光猪肉这块，包括排骨，不少于一两吨吧，挤得满满当当的，心里有底有保障了。

　　而在隔壁的干货库，同样挤得满满当当。

　　“雪龙2”号厨师长 秦冬雷：粮食肯定要多带，大米好像是1200公斤，面粉900公斤到1000公斤，南北方差异，有的吃面粉有的吃米饭。中途在国外补给，主要补点新鲜蔬菜、水果之类的。

　　说到蔬菜和水果，因为保存期短，向来是船上的稀罕品。在蔬菜库，蘑菇、豆角、杭白菜、香菇、玉米等蔬菜种类非常丰富。

　　“雪龙2”号厨师长 秦冬雷：蔬菜，到目前为止没问题，那些绿叶菜还能挺上一个月。

　　在蔬菜库最靠里的位置，记者发现了这个航次的蔬菜“压箱底”——大白菜，足足装满了两层货架，地上也摆了不少。老秦说，国产大白菜味道好，而且耐储存，这次总共采购了1.4吨，这些大白菜将是航次后期蔬菜里的“常客”。

　　其实，为了保障队员们的饮食菜单，厨房里也是一片忙碌，队员们在帮忙剥蒜，厨师们则提前加工储存蔬菜，首先就是切茄子。

　　“雪龙2”号厨师 潘晨屹：要过油，过完油以后，方便储存。库房里的都得切完。

　　出航不到一周，在“雪龙2”号上，各项工作都在有条不紊地展开，为顺利完成考察任务进行全方位保障。

　　（总台央视记者 王楠 杨理天）