大众网记者 孔婷婷 通讯员 刘瑞华 潍坊报道

　　12月25日，2024临朐县第七届山柿文化节盛大开幕，来自全国山柿协会、山东省农业农村厅、潍坊市农业农村局的领导以及市内山柿种植大户、五井山柿协会会员齐聚五井，同品山柿，欢庆佳节。

　　本届柿文化节“好看”又“好吃”，在大自然的气候调节下，渗透到柿饼表面的糖分慢慢凝结成白色的糖霜，爬满了整个柿饼，把甜美的味道带到了人们的面前。

　　沿着隐士村的柿子晾房，一路有美景、美食与打卡点，柿子晾房里挂满的一串串黄中透红的柿饼上已布满了糖霜，果农们穿梭其间，忙得不亦乐乎。据悉，今年还增加了柿产品评比品鉴、电商培训、种植技术培训、特色农产品展销、研学体验等创新元素，将联动村落打造精彩游园会，进一步提升游玩与拍摄体验。

　　“晒柿子要遵循古法，天然晾晒，晾足一个半月，直至果肉清甜红亮，挂满浓霜。”正在忙碌着的村民史华东告诉记者，自己大学毕业后注册了网上淘宝店和微店，将柿饼等特产进行包装线上销售，仅去年一年便销售柿饼近5万斤，净赚100万元。今年，史华东的柿饼还没开卖，便已被预约订购了1万斤。

　　晾晒柿饼，用的是祖辈传下来的经验；而实现以特色品牌“招四方来客，架友谊桥梁，促经济发展”的目标来开拓市场，却是当代人开拓创新的结晶。这个有着近百年柿饼生产历史的小山村，通过探索柿子精深加工、打造“柿文化”“电商+柿饼”等路子延展附加值，擘画出了一条以柿子种植、产品加工、农业开发、旅游休闲为一体的U形“微笑曲线”。

　　按照“微笑曲线”理论，在产业链中，生产加工位于底部的低附加值区域，研发创新和品牌服务位于两侧扬起的高附加值区域。让柿子脱胎换骨，必须走从底部的生产领域向两侧延伸、向高端攀升的全产业链之路。

　　先让一侧“笑起来”。隐士村紧抓乡村振兴战略大好机遇，借助临朐打造全域旅游大平台，在创新发展模式上下功夫，突出“隐、柿”理念，聘请专业设计院，投资3000多万元规划打造村史馆、土特产超市、精品民宿等基础设施，建成了江北最大的景观柿子晾晒基地——隐士产业园……建设柿子晾房200多套，建筑面积达22000余平方米。隐士村民第一次发现，柿饼不仅能用来吃，还能用来“观赏”，是特色旅游资源。

　　村“两委”成立“隐士人家”乡村旅游专业合作社，发动村民将闲置房屋、土地入股合作社，统一经营管理，发展民宿、农家乐和特色种植，年末按效益分成，实现保值增值。

　　在隐士村东口的“隐士庄园”民宿内，自种的蔬菜、散养的山鸡……处处透着原生态。“村中古树、古迹、石房、石巷都太美了，既可以吃农家饭又可以住农家屋，深度体验到了乡村旅游带来的乐趣。”来参加此次展会的游客如是说。

　　据了解，目前隐士村这样的民宿有20个，每年可接待游客近10万人次，带动村民每人增加收入近1万元。

　　再让另一侧“笑起来”。他们在品牌服务上下功夫，以质量和信誉为核心的品牌意识，集种植、加工、营销于一体的全产业链格局，成为隐士村发展的底气。

　　一个个连着蒂的大尖柿，里面窝着一汪通亮的果肉，这是隐士村的“流心柿饼”。村民赵万法，是柿饼制作的老把式。他告诉记者，要做成这样一枚贡品级柿饼，除了要以本村的名品尖柿为原料，还经过采摘、筛选、削皮、挂晒、捏制、捂霜等12道精细工序，历经一个半月，直至果肉清甜红亮，挂满浓霜。正是秉承这样的匠心制作，隐士柿饼成为“国家农产品地理标志”。

　　用这样的好产品打市场，隐士村紧跟时代步伐，由村“两委”牵头建立了隐士生态旅游度假网站和淘宝网店平台，推动他们的柿饼产品远销韩国、日本等国内外市场。

　　“过去被卡住销售渠道，经常被压价，不论收成多好，收入就是提高不了。出去一打听，还没有知道我们隐士品牌的。现在，自己搞电商，让优质产品直接对接市场，价格是原来的两三倍还供不应求，牌子越来越响，挣得越来越多。”隐士社区主任赵永麟介绍，村内已发展电商经营户60余家，每年可销售柿饼近80万斤，年产值8000多万元。