编者按：

　　在日照岚山这片钟灵毓秀的土地上，每一寸土地都蕴藏着独特的风土人情与美食文化。家乡的味道，如同一缕温柔的乡愁，萦绕在每个人心间。即日起，大众网岚山推出“家乡味”系列报道，旨在展现岚山特色美食，探寻那些藏匿于日常生活中的味蕾瑰宝，感受它们背后所承载的深厚历史底蕴与地域文化。

　　大众网记者 赵文钰 梁镇韬 日照报道

　　西葫芦，在岚山被称为“角瓜”，它外皮青翠，肉质细嫩，带着自然的清新气息。搭配鸡蛋，简单一炒，便成就了一道色香味俱全的佳肴——西葫芦炒蛋。

　　制作西葫芦炒蛋时，需将西葫芦洗净切片以待备用。再将鸡蛋打散，加入少许盐，用筷子轻轻搅拌均匀，直至蛋液表面泛起细腻的泡沫，接着，热锅凉油，待油温恰到好处时，先下蛋液，轻轻滑动锅铲，待蛋液凝固成块，便盛出备用。

　　锅中再次添油，待油温升腾，快速翻炒西葫芦片，待其略微变软，再将鸡蛋回锅，调入适量的盐，快速翻炒均匀，一盘色泽诱人、香气扑鼻的西葫芦炒蛋便完成了。

　　西葫芦炒蛋的魅力，远不止于味蕾上的享受，更在于它所承载的家的记忆和情感的寄托。每一口品尝，都仿佛穿越时空，回到了那些简单而美好的时光。此刻，它不仅仅是一道菜，更是一段温馨的回忆，一份情感的寄托，让人在品味中沉醉，在回味中绽放出幸福的微笑。