1月14日，在泰安市第十八届人民代表大会第四次会议上，泰安市市长李兰祥代表市人民政府向大会作工作报告。报告中指出，2024年，泰安市因地制宜，分类施策，乡村振兴成效显著，“山东煎饼”区域公共品牌落户泰安，下一步，泰安市将更大力度推进乡村全面振兴，做大做强特色产业，构建“泰好吃”营销体系，持续提升品牌影响力和市场竞争力。

　　煎饼虽小，文章颇大！据了解，煎饼是一种传统食品，历史悠久，早在大汶口文化时期就出现了煎饼；在泰安还流传着“唐末黄巢起义军驻扎在泰山，当地百姓以煎饼劳军”的故事，煎饼作为当地主食已有上千年的历史。从元代《王祯农书》，清代蒲松龄《煎饼赋》等文献看，早在几百年前就形成了现代的手工制作方法。以煎饼为代表的特色美食，背后承载着深厚的历史沉淀和文化传承。2024年10月，在武汉举行的第六届全国粮食交易大会上，由泰安市牵头打造的“山东煎饼”区域公共品牌正式发布。

　　煎饼的食用地区涵盖泰安、临沂、潍坊、枣庄、日照等多个市，覆盖大半个山东，并且在传承、工艺、口感、口味等方面各具特色。进入新时代，色泽金黄、薄如蝉翼、营养美味的山东煎饼从传统主食逐渐向老少皆宜的休闲零食、健康食品转变。目前，虽然我省煎饼产业取得了快速发展，但还存着品牌影响力不够、竞争力不强的情况，企业也急需抱团发展，形成规模化、品牌化、标准化，让更多人吃上健康好产品。

　　小煎饼如何唱好创新、品牌和健康“大戏”？九三学社泰安市委会的科技专家们有研究。

　　1月16日，参加完市“两会”政协会议、讨论完政府工作报告的九三学社泰安市委会便立即组织社内科技及行业相关专家前往社员企业胃早安健康科技（山东）有限公司开展走访调研活动。这次调研活动阵容强大，九三学社泰安市委会副主委孙启凯、刘峰、诸葛玉平，秘书长郭启明出席活动，并特邀到社山东农业大学基层委员会主委彭福田、社山东农业大学基层委员会秘书长娄燕宏、社山农大专家社员刘思当教授、唐晓珍教授、社泰安市中医医院支社主委王庆军出席会议，于连芳、李会、段晓燕、李冠晓等部分专家社员和企业家社员，胃早安健康科技（山东）有限公司董事长王诚及企业相关部门负责人共同参加活动。

　　这么多专家为何都来到这个企业？因为这里的“后生元新概念煎饼”可不一般。

　　据九三学社泰安市委会市机关直属六支社主委、胃早安健康科技（山东）有限公司董事长王诚介绍，胃早安健康科技（山东）有限公司是一家集食品研发、生产、销售及服务为一体的现代化生物大健康高科技企业，未来将在烘焙食品、特殊膳食、益生菌固体饮料、压片制剂、药食同源类代用茶等产品系列重点布局，以“发展生物科技，为人民提供安全放心的健康食品”为使命，深度融入国家大健康发展战略，助力“健康中国”持续推进。

　　胃早安健康科技(山东)有限公司出品的后生元新概念煎饼，采用特异性食品级益生菌软酵破壁技术，谷物营养品质和生物利用度显著提高。发酵过程产生丰富的酶、多肽、多糖、有机酸等有益代谢产物。独特添加乳酸菌类后生元，经高温烘烤定型，获得富含后生元的新概念生态食品，大幅改善煎饼品质,营养丰富，薄软香甜,有利于消化吸收，促进机体健康。

　　在调研活动中，王诚带领与会专家领导参观了公司生产车间、产品展示厅、产品原料等，并详细介绍了公司具体情况。在听取完企业相关部门负责人介绍的胃早安健康科技全自动化智能化后生元新概念煎饼智慧制造工厂后，与会专家表现出了浓厚的兴趣，并展开讨论，为这小煎饼未来的创新发展建言献策。

　　功能食品专家、九三学社山农大专家社员唐晓珍教授在听取完后生元新概念煎饼介绍后对其功能性、创新性给予高度认可。他们表示该产品科技支撑力强，产品受众面广，希望产品探索更多口味，能够在原料源头、功能评价、精准人群、精准复方、实验数据方面达成合作，针对精准化人群定制精准配方，特别是全营养优质特医食品课题等方面开展校企合作，推动科研成果转化落地，帮助农产品扩大销售，共同助力乡村振兴。中医预防保健专家、九三学社泰安市中医医院支社主委王庆军从康养角度提出了见解，他说，后生元新概念食品创新力足，真材实料，安全放心，利用后生元开发出的多项专利技术，满足了不同体质、不同慢病人群对粗粮及其他食料等多方面营养的需求，有利于人体吸收，口感好，冲泡等食用方便。建议继续强化数据支撑，与医院相关科室、养老机构建立合作关系。

　　产品研发是基础，做好市场营销，才能让好的产品走进千家万户，让企业澎湃更大产能动能。围绕后生元新概念煎饼市场推广和营销方向，九三学社互联网专家社员、电子商务重点企业负责人于连芳、李会、李冠晓分别从企业经营的角度发表了自己的见解。他们表示，当下大健康领域和食品安全问题目前备受关注，胃早安健康将后生元与煎饼结合，是非常有创意的跨界与创新，产品拥有众多发明专利，科研价值和品牌价值极高，建议利用好新媒体和大数据，做好电商营销，加强产品推广。同时希望在后生元应用领域上与胃早安开展技术层面的合作，通过品牌与技术的相互借力，将核心研发领域做深做远。

　　畜禽专家、九三学社山农大社员刘思当教授，果树专家、九三学社山农大基层委员会主委彭福田教授，土壤肥料专家、社市委会副主委诸葛玉平教授，土壤肥料专家、九三学社山农大基层委员会秘书长娄燕宏教授，从各自的畜禽营养、植物营养等专业给予了专业分析，他们认为，后生元新概念煎饼具有极高的创新价值，口味众多，能够满足不同消费者的需求，胃早安健康科技工厂通过技术创新，扩大了煎饼这一北方传统食物的受众面，消费群体众多，在市场开拓方面占据有利优势，建议企业做好品牌建设和宣传推广工作，构建起产品内涵、营销渠道、营销队伍、促销手段等一系列品牌推广体系，将先进的产品理念传播出去。

　　九三学社泰安市委会秘书长郭启明指出，胃早安健康科技工厂利用后生元技术实现了煎饼的营养、吸收、口感、食用方法等方面的质的突破，煎饼生产也实现了现代化，新质生产力促使煎饼得到里程碑发展。这也是我们九三学社多年来支持社员发展的结晶。今后，社市委会将继续充分利用九三学社及社外各级科技人才，继续积极支持企业在技术创新、产品创新、服务创新和管理创新上下功夫，加强科技创新，不断壮大发展成果。

　　刘峰副主委表示，当前，生物大健康产业和健康功能性食品行业市场发展迅速且前景广阔，胃早安健康科技工厂顺应时代发展潮流，勇于创新创造，值得肯定。九三学社科技优势突出，将全力支持社员企业发展，围绕科技创新和经营管理深入调查研究，有针对性地提出助力企业高质量发展的意见建议，帮助社员成才，助力社员企业成长。

　　孙启凯副主委在总结讲话中对胃早安健康科技（山东）有限公司的发展情况给予高度评价，董事长王诚作为九三学社社员，有梦想、有思想、有行动，在企业经营、发明创造方面为广大社员企业家总结了有益经验，值得推广学习，并对各位专家的独到见解给予充分肯定。他表示，非常欣喜地看到九三社员队伍的壮大和社员企业家的成长，企业在解决就业问题、民生问题等方面发挥了重要作用，要给予企业家充分的尊重和支持，今后要继续组织好、召开好社员专家座谈会，充分发挥专家座谈会有实话、有实招、有实用的积极作用。希望胃早安健康科技（山东）有限公司能够以此为平台，用现代化生物大健康高科技作出大文章，让“小煎饼”唱出“泰好吃”品牌“大声音”，为泰安经济社会发展贡献九三智慧和力量。

　　（作者 李泽 巩倩）