世界酌物权益倡导人彼得·辛格说“所有证明人类较为优越的论调都不能改变这个事实:动物和人类一样能感受到痛苦。”不过，这并不代表没有肉的生活就缺少了美味。济南已经出现多家素食店来满足健康而美味的需求。

　　朵朵开素食餐厅：新鲜的异域风情

　　餐厅老板孙先生自2009年受爱人影响成为一名素食主义者，朵朵开素食店的初衷就是希望更多的人来了解素食，爱上素食，进而减少杀戮。为了让大家一改对素食的平凡印象，除了在装修风格上走时尚年轻范儿的路线，朵朵开素食店的厨师们不断推陈出新，在菜式上绞尽脑汁，时常发动头脑风暴回忆，也会不定期到全国各地学习，每个月推出至少三种新品，开店6年，曾经的菜单已然更新换代。

　　来到这里的顾客都有一个共同的感受:原来素食也可以这么美味，这么有特色。“即使这里不作为素食店，也是极有特色的，在这里能吃到许多具有异域风情的菜品。”店长对记者说，我们的菜品和创意来自世界各地，为了保证素食的鲜美，原材料也来自世界各地，所以在这里能吃到许多新奇菜式。

　　最奇葩的菜品当数“一品猴菇”，店主表示，这道菜符合口味浓重，可以说在全国都难以吃到。它集香茅草、九层塔、柠檬叶等进口香料于一身，将台湾猴菇块、金钱菇、新鲜板栗深深浸泡，浓郁的酱香扑鼻而来。此外，梅干东坡与其他地方也有所不同，用台湾秘制方法腌制的圣女果不仅色彩鲜亮，一入口，其解腻去油的酸甜味更是一冲到顶，让人精神一振。值得一提的是，这素东坡可是台湾进口的，梅干则产自江浙一带。

　　如果你已经吃不起茶叶蛋，那就来吃茶叶蛋味儿的“六个核桃”吧。将鲜核桃夹裂用制茶叶蛋的方式泡制而成，核桃的营养价值被尽可能地保存下来，这正是素食中的鲍鱼海参。不过忠告是剥核桃一定要小心汤汁飞溅!爱吃甜的女生也可以放弃红枣阿胶猪蹄儿，这里的“桃胶遇到皂角米”让你沐浴在胶原蛋白的世界，冰款如果冻一般更爽口哦。

　　后宰门店地址:历下区后宰门街37号(近县西巷)

　　泉乐坊店地址:县西巷9号泉乐坊324号(近泉城路)

　　佛山院素食店：吃饭也修行

　　记者来到店里时，是下午3点钟，只剩两位大学教授也是店里的老顾客在谈笑风生，而店长则外出做功课去了，几位店员从门口的书架上取了本佛学书安静地品读。这些书和CD都是给大家免费提供的，即使不用餐也可以带走，还可以抽奖，重要的不是奖品，而是天意赠予的那句佛家箴言。

　　作为已有12年历史的素斋馆，老板和员工共十几人，都信奉佛教，他们将佛素、道素、宫廷素、民素融为一体，用可口的美食、贴心的服务和虔诚的信仰感染了许多人弃荤从素，越来越多的人开始反思自己，关注其他生命，也算是功德无量了。一层空间并不大，墙上挂满了佛家的字画，让人顿生一种宁静和敬畏。

　　重要的是这里倡导真正的无烟无酒无荤，且承诺所有菜品和饮品都未添加防腐剂。菜品精致，菜名的佛性更是店里的一大特色，不少仿荤菜混淆了大家的视听，不解释一番还真有人下不了口。水煮三国便是仿水煮肉片，富贵满堂则是仿糖醋鲤鱼，柳暗花明即素版的铁板牛柳，此外还有慈航普度、和气生财、心平气和、满腹经纶、吉庆丰收、祥云现瑞等菜品都是素斋中的精品。人均45元左右就可以做一次修行，快来体味一下佛文化吧。

　　地址:济南历下区佛山街中段35号佛山苑小区3区5号1楼(近朝山街)

　　荷轩素食：荷花雅致，净心之所

　　经过卖茶叶的一楼，到二楼就是，座位不多，最抢眼球的是荷花水墨画的窗帘，给人浓郁而清新的人文感受。每个座位都贴着小纸

　　条，是店主写得很有意境的随笔之类，忍不住压低声音说话。荷轩素食是济南素食店里做得很好吃的一家，也具有一般素食店贴心温暖的服务。

　　黑椒墨玉很好吃，黑椒素牛排则酷似真牛排，不告诉你的话，你肯定以为是真牛排呢。还有梦田(蔬菜沙拉)、咖喱时蔬也都是必点菜品。

　　一位初次来荷轩的顾客对记者说:“这里的菜品都很别致，感觉很用心，一次点不了很多，不过菜单上还有些菜品值得考察，有空再来吃。”另外一位顾客则满足地对记者说:“汤和沙拉很好，俩人花70来块钱吃到撑，超合算。”

　　地址:济南市历下区文化东路50-5号(恒大帝景对面)

　　齐善素食：服务至上

　　齐善老板很努力地把餐厅经营八年了。他们免费提供无线上网，僧人用餐免费，初一、十五送斋饭，14：00～17：00还免费提供学习场所。里边收拾得干净整洁，感觉非常舒服。服务员偶尔几句淘宝体尊重感极强，信奉佛教的老板也非常亲切。

　　菜品精致，“几可乱真”。茶树菇回锅肉真有“肥瘦相间”的口感，入味鲜香；糖醋排骨酸酸甜甜，“肉”质细嫩；绿茶饼清爽不腻，正正好；花生粥是许多常客的必点菜品，素水饺在济南也独此一家，日式素叉烧、花果茶、水煮鱼等也都是顾客的推荐菜。

　　地址:济南历下区佛山苑小区三区5号(近朝山街)

　　净香莲素食斋：将素食主义进行到底

　　净香莲素食斋成立于2012年，提倡以素食为主，注重养生文化，主打特色素食主义餐厅；店内装修经典素朴，提供200本店家精心收藏的书籍，随缘赠送；有情有义，有滋有味，素食天地，将素食主义进行到底。

　　菜品做得很入味，而且种类丰富，真正的素食养生好去处，也是一个修行人聚会的好地方。美食密码、清炒双脆、宝岛三杯鸡、峨眉日记、水煮八珍、养生桃仁、黑椒素排、清风入松、香辣肠、五行滋身等都是不错的选择。

　　地址:帝景苑1-116(经二纬一路口东100米路南)