日常生活有很大一部分人都长期保持着吃燕窝的习惯，燕窝给我们的生活带来的好处其实有很多，比如说让我们越来越年轻，让孩子越来越聪明，让老人越来越健康等等，下面就来详细说说关于燕窝的一些养生知识。

一、雪燕和燕窝的区别、雪燕能代替燕窝吗

1、形成来源不同

燕窝是部分雨燕和金丝燕用其分泌出来的唾液加上其他消化物质一同筑成的巢穴而成；而雪燕是人工通过划破苹婆属树木树干，人工切树皮，采集胶状分泌物，风干而成。

2、营养成分功效不同

燕窝中含有较高的蛋白质、氨基酸、唾液酸等营养成分，食用具有滋阴润肺、益气补中、美容养颜等功效，而雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等营养成分，食用具有补充能量、降低血糖，改善糖尿病等功效。

3、外观形状不同

日常买到的燕窝其外观形状呈月形或船形，中间凹陷，颜色有象牙白、黄色、红色，内部有缝隙；而雪燕是晶莹剔透，像透明状的小石头一样，不过一般购买到的雪燕，由于粘附沙尘、树皮等杂质，会形成红色、黑色、棕色。

4、泡发体积不同

一盏品质高级的燕窝，其泡发后体积可达到原先的6—10倍左右，即6克干燕窝，可泡出36—60克左右的湿燕窝；而雪燕泡发后倍数可达到原先的30—50倍，也就是说3克干雪燕，就能泡出90—150克湿雪燕。

5、味道口感不同

燕窝由于含有高量的蛋白质成分，闻着会有一股淡淡的蛋白腥味，吃起来口感软糯有弹性；而雪燕是由雪燕树的木髓分泌的一种胶质，会有一股酸味，尝起来口感软化绵密，不过两者经久泡炖煮后都会化成水，切记不宜炖煮太久。

6、售卖价格不同

燕窝的购买一般以克计算，通常售卖价格为30—50元左右一克，而雪燕价格相比燕窝要便宜的多，通常是以斤计算，一斤约为150—200元，即500克。

二、燕窝正确吃法与做法、煮燕窝的家常做法（方法）

燕窝具有美容养颜、养生保健等各大功效，燕窝的独特品质也赋予其不同于一般食物的食用方法，一起来看看。

燕窝的正确做法大致分成三步：泡、虑、炖。首先，炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内，加入适量热水（约摄氏80℃）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。燕窝最好在早晚空腹食用，吸收效果最佳，特别是清晨，吸收最快、最完全，对燕窝营养成分的吸收将达到最大的效果。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。

除了隔水慢炖法，还有上锅蒸、直接炖和直接煮等方法。建议隔水慢炖法是因为通过这样的炖煮，炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右，大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏，更好保留燕窝的营养。

煮燕窝的家常做法有很多，这里分享一些给大家：

1、燕窝小米姜糖：先将燕窝置于水中充分泡开之后，换水，在泡半个小时，然后同小米一起一熬成粥，粥稠之后加入适当姜糖。此粥最适合女性在经欺即将结束后每日食用，其具有缓解痛经，滋阴润燥之功效。

2、清炖燕窝：把5克燕窝充分泡开之后，加半碗水，隔水炖半个小时就可。清炖燕窝最适合临睡前食用，具有美容养颜、助睡眠之功效。

3、银耳雪梨燕窝糖水：将燕窝、银耳分别泡发之后，同切成块的雪梨一起隔水炖汤，食用前加适量的冰糖即可。此方具有滋阴润肺、提高免疫力之功效，特别是对有呼吸系统疾病、肺病的患者更具保健功效。

4、牛乳燕窝：按普通做好提前炖好燕窝，然后温热牛奶，将两者混合并搅拌均匀即可。牛乳燕窝适合睡前饮用，其有改善女性寒质体质，另外对脾胃虚幻、易失眠的女性也有一定的保健功效。

5、燕窝核桃露：把核桃磨成粉，炖好燕窝，将两者搅拌在一起，可依据个人口味适当加入冰糖也可不加。燕窝核桃露最适合怀孕的准妈妈经常食用。

6、木瓜炖燕窝：先将燕窝置于水中浸泡一个小时，然后倒掉，换掉水在浸泡半个小时，将木瓜去皮去核，然后切成块，同燕窝一起放到炖盅中加盖隔水炖两个小时后，冷切之后就可食用。木瓜炖燕窝具有丰胸美容之功效，最适合女性在经期结束后食用。

价格方面，关于燕窝市场价格卖多少钱一斤，目前市场上的燕窝品种是特别多的，不一样品种的燕窝在价格方面有一定的差别，要是购买是为了自己吃，那么，选择价格在三十元到四十元左右一克的入手即可，要是是为了送人，则可以买燕盏，价格自然也就会贵一点，最好去信誉好的燕窝专卖店那里买，买之前需要了解一下买过的人的反馈情况，这样才能买到品质高的燕窝。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。

另外，关于燕窝的食用量、燕窝适合什么时候吃最好、燕窝什么人不能吃，我们需要知道的是，对于即食燕窝来说，一般每次的食用量在10-20克左右最佳，而对于干燕窝来说，一般每次的食用量在3-5克左右最佳，选择早上或晚上空腹时食用燕窝，同时要注意蛋白质过敏、感冒发烧以及新生儿是不建议食用燕窝的。

虽然食用燕窝对我们对身体有诸多好处，但是如果大家不能合理食用的话，那么也是有可能会给我们的身体带来不适的，因此，建议大家在食用燕窝之前，最好先对自己的身体情况进行全面的了解，一定要在适合的情况下服用燕窝。

特别声明：本文为“海报号”作者上传并发布，仅代表该作者个人观点。海报新闻仅提供信息发布平台。