海报评论员王封

　　海报有观点，视评我来说，欢迎来到“海报视评”。今天，我们来谈一谈山东济南名吃“黄焖鸡”。

　　若不是近期网上掀起了关于“黄焖鸡”的热议，大多数食客可能还不知道这个“美味”竟然源自山东济南。很多网友感叹：“别说外地人了，就是济南本地人，相当一部分至今都不知道黄焖鸡是济南产物。”

　　“黄焖鸡”声名远扬，“老济南”却不知晓其“前世今生”，这不能不让我们深思。有专家建议，官方可以引导企业适当延展“黄焖鸡”的命名方式，在其名字上突出区域品牌概念，以增加辨识度。与“闷声发财”的“黄焖鸡”相比，“济南烧烤”“济南把子肉”等美食在地域特色方面辨识度极高，但从全国的影响力来讲，“黄焖鸡”无疑独领风骚。放眼全国，“黄焖鸡”与“沙县小吃”“兰州拉面”齐名，在城市的大街小巷随处可见。

　　他山之石，可以攻玉。“沙县小吃”的成功经验很多，但有一条是显而易见的：当地政府给小吃产业发展提供资源支持和政策引导。沙县曾以政府名义成立“小吃办”，推动力度之大，可见一斑。

　　小吃里有“大产业”，我们期待着“黄焖鸡”给济南、给山东带来更多的惊喜。