近日，凭着“烤炉+小饼+蘸料”烧烤灵魂“三件套”，淄博烧烤在社交媒体上突然爆火，登上各大平台热搜，热度持续不减，不少网友为一顿淄博烧烤“说走就走”，称这样的旅游也“挺香”，因地域美食来一场说走就走的旅行，改变了人们旅游出行和消费的传统方式，给旅游经济带来了新的增长点。

　　借鉴淄博的宝贵经验，日照市也在不断探索文旅发展新模式，积极解锁美食“流量密码”，开辟旅游“出圈”新路径，做大做强做优文旅经济。

　　“美食+旅游”，破解云端“流量密码”

　　日照依山傍海，山水共拥，气候宜人，物产丰富，孕育出了丰富多彩的地方特色美食。从有着“天上人间之美味”之称的莒县羊肉汤，到“真鲜”的海沙子面、再到肉质鲜嫩、很有嚼劲的红烧鮟鱇鱼......这些美食成为游客们到达日照的第一口鲜，不少游客为“日照味道”慕名而来。

　　美食承载着人与人的牵绊，从一碗面说起，我们不难发现，中国人对美食的情感连接不仅仅是口腹之欲的满足，更是一种文化的传承和情感的寄托。吃作为旅游六要素之一，是人们旅游途中不可缺少的一项重要内容，到目的地美食店“打卡”已成为越来越多游客的旅行“必选项”。如何“以小撬大”，讲好美食故事的同时带动文旅产业发展，成为当下文旅高质量发展的新课题，以极具特色的地域小吃作为切入点，通过创意策划和线上推广的加持，借助“有温度、有高度”的宣传片引发人们的共鸣，让人们在人间烟火气中寻找“诗与远方”，实现美食与旅游的融合发展。

　　破解云端“流量密码”，做好“好吃”与“好玩”深度融合的大文章，让“舌尖”带动“脚尖”，离不开对美食资源的深入挖掘。通过打造非遗美食街、开展美食推介品鉴会等形式，“以吃带情”让游客参与互动体验式美食活动，了解小吃背后的文化，让美食与文化来一个完美“碰撞”，抓住游客的“胃”，进而留住游客的“心”。同时推出“逛吃之旅”精品路线，让游客们在绿水青山中来一场舌尖与文化的奇妙之旅，为全域旅游注入新活力、增添新动能。

　　深耕内容创新表达，激发文旅新活力

　　“淄博烧烤”火爆背后反映的是人们旅游心态的改变，变得更加从容、随性。旅游不再需要多么复杂的筹划和准备，不过是一顿轻松的烧烤，一场随心所欲的心灵之旅。

　　传统的美食类视频主要是以美食制作或者经验传授为主，其面向的群体面较窄，吸引力不足。而现今的美食类视频打破了传统固有思维的限制，通过“短视频+美食”裂变式传播，融入当下热门因素，塑造更为鲜明立体的新形象，做好视频的优质原创、创意表达，减少同质化内容的传播，以多种新颖的表现形式来吸引观众注意，扩展其受众面。《日照乡愁味道》《岚山海鲜卷起来!》等系列美食短视频，展现出了日照海鲜的独特性以及多样性，从感官上挑起观众的味蕾，带来无尽的味道遐想，吸引四方来客。

　　美食“带动”，促进城市发展、激发市场潜力

　　站在文旅市场长久发展的角度，美食所能创造的产值是有限的，美食作为城市的“引流品”，与当地的文旅资源、市场环境、产业基础相辅相成。只有城市的文旅资源足够丰富、产业基础足够完善、市场环境足够诚信，美食的“带动作用”才能得到淋漓尽致的发挥。

　　在以体验为主导的休闲度假游的当下，评判一场旅游好坏的维度越发丰富，美食“引流”的背后，关键看城市发展的现代化进程和文明程度，具体体现在市场环境、营商环境和发展环境等公共服务是否配套到位，监管是否到位，只有做好相关配套设施，并且不断提高商户热情服务、诚信经营的能力和意识，打出“实诚日照人”的金字招牌，才能让游客获得好的旅行体验，市场潜力才能得到释放。

　　“没有烟火气，人生就是一场孤独的旅程。”高质量的文旅供给能够不断增强游客的文化获得感、幸福感，打好美食文化与旅游产业融合发展的组合拳，既要借旅游之东风，又要不断提升城市软实力，才能打造出“美食+旅游”发展新高地。(雨默云笙)