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烟台
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逢四逢九,没有人能空着手走出东泊子大集

2021-11-24 08:50 发布评论:0来源:大众报业·海报新闻

  大众网·海报新闻记者 蔡云飞 王艳 摄影 陈晓 摄像 汤淼 李祯 烟台报道

  赶大集,承载了很多烟台人的童年记忆。

  那酸甜可口的糖葫芦,热气腾腾的烤地瓜,香脆美味的“玉米棒”,

  仿佛被此起彼伏的叫卖声、砍价声注入了灵魂,

  一边穿梭在热闹人群中,一边咬下一口,

  能让你一秒回到童年。

  人间烟火气,最抚凡人心。

  每逢农历“四九”,到东泊子大集逛逛吧,

  找寻那尘封已久的童年记忆。

  有一种美味,只有入冬以后才能尝到——灌肠。它可是盼了三季,手工灌制,需晾晒静候才可吃上的美味。“今天订完了,明天杀猪,要灌肠就早点来吧!”东泊子大集里,“小赵肉店”店主赵万金忙着招呼顾客。往屋里一看,屋顶晾满了几十斤灌肠。“我们灌肠一般选用前肘肉或者花肉,这种肥瘦相间的肉灌出来口感最好。当然现在大家更加关注健康,想要灌全瘦肉的也可以。”赵万金告诉记者,通常来说,10斤肉灌好的肉肠,风干后一般在8斤左右,这几天烟台风大,在店里风干四天左右就可以拿回家享用美味了。

  漫步在大集里,擦肩而过的每个人几乎都是满载而归。小推车里塞满了蔬菜、水果和小零食,当然,最抢眼还是成捆的大葱、白菜。“大葱2.5元一斤,老百姓们都识货,我们这一捆葱里绝不掺小葱、烂葱,一车葱1000多斤一上午就被抢光了。”还没到中午饭点,笑意盈盈的大葱摊主王先生已经卖光准备收摊了。另一边,白菜摊前同样火热,毛菜1.5元一斤,处理好的白菜1.8元一斤,不少“冬屯菜”的市民多选择毛菜,一买就是七八棵。“今天拉了3000多斤白菜,现在已经卖了2000多斤了,生意不错!”白菜摊摊主刘阳笑着说。

  当然,烟台的大集怎少得了“透活”海鲜的身影?蹦跳的海虾、螃蟹、八蛸、各类海鱼,让海鲜爱好者们在大饱口福之前,先饱个“眼福”。“孩子爱吃黄瓜拌八蛸,今天趁大集来买点。孩子就爱逛大集,小孩子嘛都喜欢热闹,多带他出来见见世面也挺好,不认生。”家住高新区的市民刘女士这一趟买了八蛸、烧肉、白菜、凉拌鸡爪和橘子,“我们一家子吃个两三天都没问题。”刘女士说。

  大集里还有怎样的美味?别忘记在农历逢四逢九时去一探究竟哦!

责编:钟 建
审核:张其天
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