大众网记者 孙淼 济南报道

　　阿胶已有三千年的历史，最早记载于《神农本草经》，久服轻身益气，列为上品。随着公众健康意识的不断提高，中医养生、药食同源等理念的深入，阿胶成为许多人，尤其是女性健康调理的不二之选。许多人注意到，不论是医药古籍，或是经典名方中，都有“陈阿胶”的影子。

　　俗话也有说“人参要新，阿胶要陈”，那么，阿胶有新胶、陈胶之说吗？日前，山东省名中医、国家级重点学科学术带头人、国家级精品课程负责人、山东中医药大学教授孙广仁在接受《医脉相承——国医名师访谈录》栏目组专访时，就解答了许多公众心中的疑惑。

　　【记者】阿胶在《神农本草经》中被列为滋补上品。孙教授，您在临床诊疗中，也会经常用到阿胶吗？

　　【孙广仁】我以前用黄连阿胶汤比较多，每个方子里都要用阿胶，现在开方时开阿胶粉3克-4克。有时候呢，患者就给我说，服用后容易上火。这是为什么呢？我说这阿胶太嫩了，就是新的阿胶，十年以上的阿胶吃了便不上火了。

　　【记者】您更喜欢用陈阿胶？

　　【孙广仁】我们用陈阿胶做什么呢？就是做膏方。有一个老患者一直跟着我，到现在有五六年了。他心脏稍微有点问题，情绪也稍微有些焦虑、抑郁，我就给他开了黄连阿胶汤，吃了一段时间，基本上问题不大了，还可以去外地探亲了，后来基本上有什么事都来找我。我就是给他开了膏方，里面有黄连、阿胶、芍药、柴胡、西洋参等。他自己把成块阿胶用黄酒化开，然后把药熬了以后取膏，做得挺好。方子中间调整了几次，然后他再回去自己做。他说他家阿胶有一段时间了，比较陈了。我说这个最好。

　　【记者】您很讲究陈阿胶，看来您对阿胶是很有研究的。现在许多人都在讨论阿胶的陈或新。您说的陈要陈多长时间？

　　【孙广仁】十年以上的好用。我家里的阿胶已经放了10年到20年了，我自己吃的一般都是十年以上的，阿胶多数是东阿产的。其实，阿胶放陈一点问题也不大。若家中有陈胶，无霉变、无受潮、气味正常的话也可以服用的，大可不必着急丢弃，不放心的话可以咨询一下专业人员，对品质进行一下鉴定后再做决定。