许晨

　　随着人口老龄化问题，如何确保老年人的生活质量和幸福感逐渐成了面临的重要议题。日前，青岛市出台的《青岛市老年餐桌建设标准》（以下简称《标准》）正是对这一社会议题的积极回应。

　　《标准》允许在餐饮门店设置养老助餐专区，为老年人提供便捷、经济的助餐服务，缓解空巢、独居老人的“吃饭难”问题。本质上是将市场和公共服务有效融合，形成了供给多元化的新格局。社会力量的参与，能够为养老服务带来创新和多样化的解决方案，突破政府资源的局限，这不仅促进了社会资本、市场资源与公共需求的对接，也使得形成一种更具弹性的养老服务生态。同时，市场机制的引入，激发了企业创新服务模式的动力，也为养老服务体系的长期稳定发展提供了新的支撑。

　　老年餐桌的标准化意味着统一的准则和规范，在建设中明确了从选址、设施适老化改造到菜品开发等一系列的硬性要求。这种统一标准不仅为社会力量参与养老服务提供了清晰的操作指引，也从政策层面去保障餐厅能为老年人提供了稳定、安全且高质量的助餐服务。从服务普惠性来看，标准化使得养老服务能够覆盖更多的老年群体，通过合理定价机制和有针对性的服务设计，确保老年人群能够享受经济实惠的助餐服务，避免市场化过度带来的高价负担。无论是服务半径的设定，还是选址的便利性考虑，都是在尽可能保证老年人能够享受到服务。

　　推动养老服务的可持续发展是应对人口老龄化挑战的关键。青岛市通过《标准》的实施，为养老服务的长期发展提供了新的解决路径。同时，强调老年餐桌的适老化改造，如无障碍通道、无尖锐棱角的桌椅设计，以及符合老年人身体特点的餐品开发等，进一步提升了老年餐桌的吸引力和服务价值，确保了项目的长期可持续运营。