近日，卫龙旗下产品“亲嘴烧”因被检测出含有日本禁用的食品添加剂TBHQ（特丁基对苯二酚），超43公斤的在日销售产品遭遇召回风波，引起消费者担忧。

　　对此，中国农业大学副教授柴利在接受九派财经记者采访时表示，“TBHQ的安全性需要引起有关机构的足够重视，但我们也无需过度恐慌，当然前提是摄入量在安全阈值之内。”

　　据了解，TBHQ是种油溶性抗氧化剂，用来防止食品里油脂接触空气氧化，不抗氧化稳定性出色，还能在其他酚类抗氧化剂都不起作用的油脂中起效。“如果没有TBHQ，辣条可能还没送到消费者手里就氧化酸败、散发一股哈喇味了，因此其不仅用于‘亲嘴烧’，也常见于微波炉爆米花、花生酱、巧克力、冷冻披萨、炸鸡块和饼干这类同样含较多植物油的食品中。”柴利说道。

　　关于过量摄入TBHQ的副作用，2022年发表于《毒物学报告》期刊上的一篇论文指出，长期接触高剂量的TBHQ（0.7mg/kg）会对人体健康产生危害，包括细胞毒性、基因毒性、致癌和导致突变。不过，柴利认为，对这类食品添加剂的研究一直是众说纷纭，目前我们对TBHQ的健康危害还没办法下最终结论。

　　根据我国国家标准GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》，TBHQ使用的最大限量为0.2g/kg。卫龙方面向九派财经提供的一份来自2024年1月份河南省食品和盐业检验技术研究院的检测报告显示，卫龙亲嘴烧的TBHQ含量只有0.0342g/kg，是国家标准的六分之一。

　　柴利告诉记者，在实际生产中，TBHQ的添加量通常会比国家标准更少，一般能保证油脂不氧化就够了，只要控制摄入量，是显不出危害的。吃下1克的TBHQ会让人产生恶心、呕吐、耳鸣、出现幻觉、窒息与虚脱的症状，吃下5克就会致人死亡，然而，以人类的饭量是没办法吃下这么多TBHQ的，一袋“亲嘴烧”含量24g，要吃出症状，得吃掉1218袋，足有30公斤。

　　值得注意的是，当前各国之间对于食品添加剂标准有所不同，但世界上主流国家对于TBHQ普遍持开放态度。其中，粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会规定的标准是0-0.7毫克/公斤体重，美国食品和药物管理局规定其用量为食品中油或脂肪含量的0.02%，欧洲食品安全局规定最高含量可以达到400mg/kg，是中国标准的两倍，但日本对TBHQ的态度较为谨慎。

　　柴利还指出，随着大众对烘焙食品和包装零食的消费量明显增多，其中的食品添加剂含量标准制定需要重新考量，虽说对于TBHQ不必草木皆兵，但有关部门的监管力度要到位，必要时可以进行降量调整，既要保证单个零食中添加量不要超标，更要保证一天的全口径摄入量不能超标。

　　来源：九派财经