最近，第八届中国苹果产业科技发展论坛、全省老旧果园更新改造暨现代果业高质量发展现场会、苹果产业品牌大会在临港区汪疃镇召开。来自全国的专家学者、行业翘楚围绕苹果这一“主角”，从种植技术、种植模式、品牌打造等方面展开互鉴交流，为做活苹果产业大文章添智赋能。

汪疃，一个行政区域面积仅102.51平方千米的小镇如此引人关注，得益于其苹果产业的壮大。上世纪50年代，汪疃镇开始种植苹果，经过70多年探索尝试，如今已建成“苗木繁育—苹果种植—果汁加工—定制销售—科技推广—文化体验”的全产业链发展体系，全镇年产优质苹果2500万公斤，苹果全产业链总产值6.2亿元，带动村集体和村民年增收500万元、人均增收2.8万元。在这里，一棵棵苹果树，开出了乡村振兴的“新花”。

智能管控

让苹果种植有了“新招式”

鲁巽农业科技发展有限公司技术顾问刘明德种了60年苹果，如今正用一种新的方式种苹果：从“靠经验”到“靠数据”。

走进鲁巽农业果园，苹果的采收季已结束，几个果农在打理果树，苹果树下的智能滴灌系统、果园的监测系统依然在线。果园内的温度、湿度、风力、大气、降雨量等数据信息不断传输到管理后台，刘明德和技术员通过大数据分析果园内的各项信息，相应调整种植方案。

刘明德说，他从16岁开始种植苹果，多年来，靠的是过往的种植经验，“像看果树需不需要浇水，都是用手抓土判断湿润度。”如今，智能化的监测系统让果树的生长状态被判断得更为准确，不仅如此，浇水施肥等也无需人工进行操作，只需通过系统下达指令就能自动完成。“像这片1500亩的果园，日常管理人员加上技术团队总共9个人。”

智能化不断“上分”，结果自然水到渠成。如今，鲁巽农业机械化作业率达到75%，人工等成本降低60%，亩产达4000公斤，实现降本增效。

在汪疃，鲁巽农业并不“孤单”，仙果仙园、那香山等6个果园已“蝶变”为现代化精品果园。在众多智能管控技术加持下，“当年见花、次年结果、三年丰产”已成为事实。

智能管控技术的推广，得益于汪疃苹果产业种植转型。眼下，走在汪疃各个果园，早已不见高大繁茂的传统植株，满眼矮化密植的新品种。

“可别小看这些‘小个头’！矮化密植种植方式更省地、省肥、省水，还便于机械化作业，产量质量双双提升。”山东樱聚缘农业科技发展股份有限公司副总经理芦相英说，借力新技术，优化种植结构，果园种植的“威海金”圈粉无数，“种得好、管得好，好果子还没下树就被包圆儿了。”

近年来，汪疃苹果持续焕新，果园从小变大、果树由乔化到矮化、品种由单一到覆盖早中晚熟品种，管护从传统人力到智能作业。破解了“致富密码”，苹果产业已成为全镇覆盖面最广、持续效益最好、对农民增收贡献最大的特色产业，汪疃苹果这一招牌的“含金量”不断提升。

眼下正值樱聚瓦苗木繁育基地一年一度的砧木收获期，经过起苗、分级、打包等一系列严格筛选，20万株砧木即将发往韩国。

此时，樱聚瓦苗木组培实验室忙着扩繁新品种。威海樱聚瓦苗木有限公司执行总经理王仙林介绍，樱聚瓦有“执念”——但凡世界范围内有的好品种，都要想方设法引进，通过杂交、优化、试栽，持续更新推出适应中国市场发展的新品种。“我们年产圃苗木200多万株，已经培育了王林、噶拉瓦、樱语、樱绯、恒星、魔星等13个品种，我们还能根据不同地域需求，培育出抗寒、抗旱、抗盐碱等适应当地环境条件的苹果苗。”

种苗茁壮，销路也广。樱聚瓦苗木已经“种”到全市多个现代化农业园区，并远销国内30多个地区，仅苗木一项年销售收入就可达4000万元。

深度加工

让苹果拥有更多“新身份”

“直播间的家人们，买苹果汁的一定要认准‘黄胖子’，口感酸甜适中……”在威海黄胖子苹果有限公司电商直播区，主播正在抖音上向网友推荐苹果汁，开播两个多小时，直播后台的订单量已近600单。

随着直播间人气不断提升，黄胖子生产车间愈发忙碌。工人们将挑选好的苹果进行清洗、破碎、榨汁，生产线开足马力加紧生产。该企业负责人黄琳青介绍，产品主要销往广州、深圳等地，根据直播订单数据来看，苹果汁的发展势头强劲。

苹果汁销售已渐入佳境。最近，黄琳青除了忙着盯直播、发货，还和一家做苹果渣有机肥的企业密切对接，目前已确定初步方案，合作细节正进一步沟通洽谈。“果渣有机肥合作最终谈妥后，每年公司可提供上千吨苹果渣，经过加工处理后，可用于循环农业方面。”黄琳青说。

同样想“吃”苹果深加工“蛋糕”的还有樱聚缘。目前，该企业已购置国际先进的NFC果汁自动化生产线和包装设备，正对接社会资本，争取今年实现合作投产运营。投产后，预计年产果汁3万吨，实现产值6亿元。同时，还可以拓宽周边果农苹果销售渠道，提供更多就业岗位。

在汪疃，苹果的“新身份”还将持续叠加。樱聚缘相关负责人介绍，生产线还将通过“吃干榨净”式精深加工，生产苹果块、苹果粉等品种多样、附加值高的食品，拉长现代果业产业链条。

从种植起步，经过多年积淀，汪疃在不断延伸深加工产业链基础上，持续放大地方标准引领作用。如今，樱聚缘和威海苹果行业协会、专家学者一道，推出了苹果矮化砧木苗水平压条繁育技术规范、苹果苗木质量追溯系统建设要求等4项山东省地方标准，以及苹果苗木贮存技术规范、苹果采收技术规范等16项威海市地方标准。

最近，汪疃镇在忙一件重要的事：在成功塑造“祝果”“金墩墩”等企业自主品牌的基础上，积极申请“汪疃苹果”国家地理标志证明商标。申报成功后，将有效提升“汪疃苹果”品牌的知名度、竞争力和附加值。

农文旅融合

让苹果有了“新模样”

一个苹果分选中心，让三产融合更有“气质”。

走进黄胖子苹果分选中心，一个个苹果在数字化苹果分选线上稳稳滚动，最终被归类分级，传输到代表不同标准的传送带上，等待装箱和打包。

黄琳青介绍，数字化苹果分选线先对色泽、形状、尺寸等外在品质进行筛选，接着对糖度、硬度等内在品质分级归类，“‘内外科’全面体检后再做个‘CT’，这种智能化分级、个性化下单、精准销售，让好苹果卖出好价钱。”

今年，汪疃投资1850万元，建成集冷藏仓储、加工分选、数据比对、网络销售等于一体的苹果分选中心，引进全市首条双通道苹果智能化分拣品控系统，新上智能苹果分选线5条，年可分选苹果400至500万公斤，通过分级分价每公斤均价提高1至2元，推动农业第三产业做优做特、做出品质。

汪疃苹果，能否“甜”四季？带着这份“野心”，汪疃探索建立联农带农利益联结机制，配套建设1.5万吨气调库，年可收购存储苹果1000万公斤，让苹果实现了从“按季卖”到“全年卖”，有效降低了散户自主经营风险。

最近，威海市中小学生综合实践教育中心正在谋划组织一场新的研学活动，目的地设在位于祝家英村的汪疃苹果文化苑。

在苹果文化苑，多年前种下的老果树，树干依然粗壮遒劲，而一路之隔，新果树生机勃勃。新旧对比，让人直观感受到汪疃苹果的发展变革。此外，苹果精灵、集章打卡手册等文创产品的开发，让祝家英村成了网红“打卡”地，吸引不少“果粉”前来赏果、摘果、买果，品味苹果文化。

围绕苹果，打好农文旅“融合牌”。今年，汪疃以苹果文化苑为依托，建成现代苹果三产融合示范区展示区，让市民和游客从品尝到欣赏、体验，苹果功能被开发，价值实现了跃升，农村集体经济和农民收入随之打开新天地。至今，已接待团体研学95场、1140人次，带动营收10.8万元。（Hi威海客户端记者 杨彩明/文 刘志鹏/图）