大众网记者 高慧 通讯员 郭彦成 威海报道

　　西洋参的鲜参锁鲜保存技术长久以来一直是困扰西洋参农户和企业的重大难题之一。文登区道地参业发展有限公司始终将推动西洋参产业高质量发展作为主攻方向，把培育西洋参产业链作为主要支撑，全力做好西洋参锁鲜“新文章”。

　　眼下，文登西洋参进入采收期，产量虽然与往年持平，但今年的鲜参不同于往年采收完就进行清洗、晾晒、烘干，而是有了更好的去处——气调锁鲜冷库。

　　道地参业发展有限公司副总经理于红霞说，以往传统储存鲜参的方式就是通过冷库低温单纯的降低鲜参的新陈代谢的速率，但是这种方式存储时间不长，仅能延长保鲜期两个周左右。

　　道地参业发展有限公司工作人员介绍，鲜参相较于烘干后的西洋参，皂苷含量保存更为完好，营养价值更高。尤其是春节前后，市场对鲜参的需求量更大，价格也相较于采收期较高。但囿于存储、保鲜技术不足，鲜参的“保质期”最长不过2周时间，“卖得没有烂得快”的规律，让企业不敢轻易发展鲜参产业，采购商也面临市场上“无鲜参可买”的现状。为解决鲜参存储难题，2023年，道地参业发展有限公司与济南果品研究所共同围绕鲜参保鲜技术开展研究，共同研发出气调处理技术。这一技术主要通过气调系统，对鲜参存储空间的相关参数进行自动控制，进而将鲜参的存储周期延长。别看只是简单调整了仓储环境的几个参数，但这项技术的投入使用，填补了西洋参产业高质量发展的又一“空白”，可以让鲜参错开大批量上市的价格竞争，推迟上市后价格更有优势，助力西洋参一产实现利润最大化。

　　道地参业发展有限公司副总经理于红霞说，他们将“锁鲜”的突破口放在了仓储环境上，并在传统冷库的基础上，将气调技术和生物保鲜技术相融合，推出了适合西洋参鲜参存储的气调锁鲜冷库。借助气调和抑菌系统，更有效地将鲜参的保鲜期延长到3个月甚至更长。

　　预计11月底采收完最后一茬西洋参后，一大批鲜参将陆续进入仓库“锁鲜”，待到春节前后再进行售卖。

　　近年来，文登区积极抢抓全省培育医养健康产业、壮大现代高效农业的重要机遇，聚焦西洋参资源和品牌优势，强化全产业链发展意识，积极引导龙头企业，以延链、补链、强链为抓手，重点攻坚种质保护、栽培存储技术、加工增值等关键环节，瞄准百亿产业目标，为文登西洋参产业高质量发展蓄势赋能。