大众网记者 林坤 叶雯 日照报道

　　初冬时节，天气凉爽干燥，日照岚山专属的“晒鱼”盛景徐徐启幕。

　　11月24日，在岚山区安东卫街道，渔民们趁着晴好天气，将鲜鱼有序铺展晾晒，让它们在时间的沉淀中完成了华丽的蜕变。

　　作为沿海地区的传统习俗，岚山晒鱼干的手艺已传承多年。据了解，岚山全面开渔后，大量渔获捕捞上岸。为了长期保存，当地的渔民会将一部分海鲜进行晾晒处理。根据鱼的个体大小，晾晒时间短则一天，长则三四天不等。

　　经过自然风干的海鱼，外表虽然干燥紧实、色泽鲜亮，但里面却很嫩，透着原汁原味的鲜，同时晾晒好的鱼干也更加易于保存，深受消费者的喜爱。

　　如今，这门传统手艺已成为当地的特色产业。据了解，每年有数百吨岚山鱼干从这里发往全国，凭借紧实的肉质和独特风味，深受消费者青睐。与鲜鱼相比，鱼干价格大幅提升，为渔民带来了可观收入，让昔日的 “晒鱼忙” 真正变成了如今的 “致富忙”，也让这道承载着渔家记忆的风味，成为当地渔民增收的重要途径。