执法人员对肉制品进行抽查（钱宗涛 供图）

　　近期，泰安市市场监管局精心开展严打假劣肉制品违法行为专项行动，全面加强夜市肉制品安全监管，规范市场经营秩序，守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　专项行动聚焦“烧烤店”“火锅店”“大排档”及风味特产零售店等重点业态，以制售假劣牛、羊、驴肉制品及卤肉制品非法添加等为重点，组织执法力量，重点检查相关经营者是否落实进货查验、索证索票等制度，肉制品来源是否合法，是否存在使用腐败变质、超过保质期的肉制品等问题，并对牛、羊、驴肉制品以及肉串、卤肉制品进行抽检。

　　专项行动中，执法人员采取现场讲解、发放资料等方式，向经营者宣讲食品安全法律法规、食品安全知识、操作规范，督促经营者依法经营，全面落实食品安全主体责任，改善食品生产加工环境，严格落实食品安全管理制度，切实保障消费者吃得放心、吃得安心。对现场发现的生产经营不规范问题，执法人员现场指导，帮助经营者整改提升。截至目前，已检查各类经营主体150余家次，指导规范提升43处，开展专项抽检100批次。执法检查和专项抽检工作仍在进行中。

　　下一步，泰安市市场监管局将持续加大假劣肉制品违法行为打击力度，加强与公安机关配合，坚持追根溯源、全链条打击，对涉嫌违法犯罪的，依法移送公安机关，提升夜市食品安全治理水平，让群众从身边“关键小事”中获得更多安全感和满意度。

　　（通讯员 钱宗涛）