今天是正月初十，民间传说是地生日，也叫石头生日。这一天，中国民间忌动石器，不搬石头，要祭祀碾神、磨神、泰山石敢当神等。过去在除夕当天要在这些石器上贴上春联，正月初十以前，是禁止使用的，过了初十才可以开封。在山东，有些地方还有抬石头神的说法。初九晚上，人们将一瓦罐冻结在一块平滑的大石头上，初十早晨，以绳系罐鼻，由十个小伙子轮流抬着瓦罐走，石头不落地则预示这一年会是一个丰收年。

　　好了,年俗就说到这里，今天，我们跟中国鲁菜特级大师、烟台市烹饪餐饮行业协会会长程伟华学做扒白菜烧麦，一起来看看吧！

　　做扒白菜烧麦，要先把大白菜叶用热水烫一下，捞出来过凉，挤干水分，制成饺子皮的形状。猪肉馅加水、料酒、盐、鸡精、葱姜米搅匀，用白菜叶包裹肉馅做成烧麦状，用烫好的香菜梗把它扎好，摆在盘内，用旺火蒸五分钟，蒸熟后取出摆在盘内。余下的汤倒入锅内，加水淀粉勾芡，加香油浇在白菜烧麦上即可。

　　脆嫩鲜香的扒白菜烧麦你会做了吗？品美食，赏年俗，《这样过年真有味儿》明天见！